これもお金のブロック？

１５坪前後の飲食店の場合、月の売り上げはどのくらいなのでしょうか？考えたことはありますか。

飲食のコンサルタントではありませんので、細かいことはわかりませんが、俗に月に２００〜３００万売り上げがあればどうにかやっていける、ということを聞いたことがあります。

会社員の人は「え！２００万？ボロ儲け！！」と思うかもしれませんが、当然経費などがありますし、機材もいつまでも同じもを使用するわけにも行きません。以外と、目に見えないお金がかかるため３００万以上の売り上げが月にあったとしても実はウハウハではないのです。

独立してやっていくには、会社員の感覚を捨てていかないとうまくいかないと思います。サロン系ではどうでしょうか？

やはりスタッフがオーナー除き２〜３人いた場合には２００万以上の売り上げを目標にやっていく方が良いと思います。売り上げを継続していくためには、口コミももちろん必要ですが、宣伝も必要ですし、既存の顧客を囲い込むための努力やお金も必要になってきます。エステサロンにおいては高額なマシンの支払いがありますから、１５坪前後でも５００万以上の売り上げを月に上げていかなくてはいけないと思います。

単純に３００万として日に１０万ですね。

個人でお一人さまサロンをされている方でな１００万というものがある意味ハードルではないかと思いますが、私はコンサルティングさせていただいているサロンさんは、１００万以上を目標にやっていただいています。家庭の事情でオープン時間が少ない場合や、定休日が多い場合は難しいですが、それでも、やり方次第では１００万円という壁は可能だと思います。

一人でやっているサロンでも、日に１０万という目標は持っていてほしいと思います。そのくらいでないと１００万は突破できません。

会社員でもアルバイトでもなく起業です。自営業のお金の感覚を身につけてほしいです。目標は高く持っていきましょう。

 -サロンコンサル