塚田農場に学ぶ「●●●●●接客」

   

SNSなどでも良く投稿のある、塚田農場。好評なのは何か?と思い行ってみました。居酒屋のサービスで一体どうなんだろう?と思いつつ田町にある店舗に行ってみました。

結構、予約が多いようで、その日は「若干の空きがあります」とのことで土曜日の早い時間に入りました。(ちょっと前の話しですが・・・)

お通しは野菜をそのまま食べるような感じですが、その野菜が美味しい!やはり農場と言っているだけはありますね。

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地鶏の黒焼きという黒く焼かれた豚肉が入っているお料理を食べたあと、下げてもらい、違うものを食べていると・・・

 

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なんと、そのあまった出汁でご飯を作ってくださり、持って来てくださいました。このあと、なすのホイル焼きも頼みましたが、そちらも同じように出汁でハート型のご飯にして持って来てくださいました!

 

ちょっとご飯食べたいな〜なんて思っていたので、ありがたかったです。

 

途中で、名刺に名前を書いて、それを今度持って行くと何やらサービスがあるそうです。次には課長・・部長・・・と昇進するそうです。単なる割引クーポンでないところも面白いですね。

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こんなものです。私は「鈴木トラ子」と書きました^^;;猫の名前です。本名なのか聞かれたので、猫の名前だと答えてトラニャンの画像を見せたら、最後にデザートのサービス。

 

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細かいのは、トラニャンの頭のスジまで入っていて、笑えました。帰りには野菜につける野菜たっぷりの味噌のお持ち帰りもくださいました。

 

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これがまためちゃくちゃ美味しかったです。なんだか一生懸命な感じも好感が持てる予想もしない「サプライズ接客」だなって思いました。

サービス精神が旺盛って基本だったはずなのですが、このご時世、値段ばかりの競争になりつつも一部はあったり・・・、何がお客さまが喜ぶのか?!が、なかなか実は難しいのかもしれませんね。

違う観点から見ているところが、素晴らしいですね。これはサロンでも十分生かせるものだと思いました。ぜひ、みなさん、行ってみてください。

 

お客さまは、ほっこり嬉しい気持ちになり、ついリピートしちゃうんでしょうね。またバイトのおねえさんも可愛いので、田町のサラリーマンは行ってしまうんだろうな、と思いました^^

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  • すずきえいこ プロフィール
    1968年生まれ 静岡県出身
    酵素風呂開業支援 サロンコンサルタント
    膠原病になり、酵素風呂に出会いました。驚くべき体感に心を奪われ、10年前に酵素風呂のお店を静岡県浜松市にオープンしまし、その後、上京し現在は、販売促進・広告デザインを30年やっていることから、酵素風呂に特化した細かいところまで手取り足取りのサロンコンサルタントとして活動しています。
    猫すき、車好き・古いスーパーカーが好きです。

    開業コンサルティング実績
    酵素風呂 和(なごみ) 熊本県熊本市
    酵素浴ann 大阪府大阪市
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    ホッコリーナ 青森県弘前市
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