ナマケモノでも出来る！ぬか漬けライフ。

最近、ぬか漬けにはまっています。ぬか漬けはスーパーやコンビニで買うとけっこうなお値段がしますので、自分でつけるのが一番です。余った大根や人参なども入れておくだけなのでとても便利です。ぬか漬けは、最初発酵するのが大変なため、スーパーなどで売っているこういった、ぬか床を購入することをおすすめします。（画像クリックで販売サイトに行きます）

このプロがつくったものを増やしていくと簡単です。最初はそのまま使い水分が多くなってきたら、米ぬかと塩を加えて行きます。

私は１００円ショップで買った２５センチくらいの高さの入れ物を使用しています。冷蔵庫で保管しているので、小型のものにしています。常温での管理は難しいので、冷蔵庫保管をおすすめします。冷蔵庫保管の場合は塩分が少なめでも大丈夫です。通常は１０〜１５％と言われていますが、私はそれ以下にしています。

米ぬかは毎日混ぜなくちゃいけないんでしょ？と良く言われますが、ここで裏技がありまして、竹パウダーを入れることにより、１ヶ月混ぜなくても大丈夫です。（でもまあ、週に１度は混ぜましょう）

竹は処理に困っているため、エコにもなります。

参考←こちらを参考にしてみてください。ぜひお試しを！

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