これもお金のブロック?

   

15坪前後の飲食店の場合、月の売り上げはどのくらいなのでしょうか?考えたことはありますか。

飲食のコンサルタントではありませんので、細かいことはわかりませんが、俗に月に200〜300万売り上げがあればどうにかやっていける、ということを聞いたことがあります。

会社員の人は「え!200万?ボロ儲け!!」と思うかもしれませんが、当然経費などがありますし、機材もいつまでも同じもを使用するわけにも行きません。以外と、目に見えないお金がかかるため300万以上の売り上げが月にあったとしても実はウハウハではないのです。

独立してやっていくには、会社員の感覚を捨てていかないとうまくいかないと思います。サロン系ではどうでしょうか?

やはりスタッフがオーナー除き2〜3人いた場合には200万以上の売り上げを目標にやっていく方が良いと思います。売り上げを継続していくためには、口コミももちろん必要ですが、宣伝も必要ですし、既存の顧客を囲い込むための努力やお金も必要になってきます。エステサロンにおいては高額なマシンの支払いがありますから、15坪前後でも500万以上の売り上げを月に上げていかなくてはいけないと思います。

単純に300万として日に10万ですね。

個人でお一人さまサロンをされている方でな100万というものがある意味ハードルではないかと思いますが、私はコンサルティングさせていただいているサロンさんは、100万以上を目標にやっていただいています。家庭の事情でオープン時間が少ない場合や、定休日が多い場合は難しいですが、それでも、やり方次第では100万円という壁は可能だと思います。

一人でやっているサロンでも、日に10万という目標は持っていてほしいと思います。そのくらいでないと100万は突破できません。

会社員でもアルバイトでもなく起業です。自営業のお金の感覚を身につけてほしいです。目標は高く持っていきましょう。

 -サロンコンサル

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  • すずきえいこ プロフィール
    1968年生まれ 静岡県出身
    酵素風呂開業支援 サロンコンサルタント
    膠原病になり、酵素風呂に出会いました。驚くべき体感に心を奪われ、10年前に酵素風呂のお店を静岡県浜松市にオープンしまし、その後、上京し現在は、販売促進・広告デザインを30年やっていることから、酵素風呂に特化した細かいところまで手取り足取りのサロンコンサルタントとして活動しています。
    猫すき、車好き・古いスーパーカーが好きです。

    開業コンサルティング実績
    酵素風呂 和(なごみ) 熊本県熊本市
    酵素浴ann 大阪府大阪市
    ディフォンス 東京都渋谷区
    ホッコリーナ 青森県弘前市
    オリザ美人 栃木県大田原市
    酵素風呂そら 埼玉県新座市
    排毒屋enzyme-spa 東京都多摩市
    酵素浴KIPOLA 東京都中央区
    酵素練馬 東京都練馬区
    酵素木根 宮城県仙台市
    酵素浴 春のさと 岡山県津山市
    酵素風呂ボラボラ 東京都中央区
    LUCE 岡山県岡山市
    会員制のため、非公開の店舗が6店舗あります。

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